| Identifikation | |
| Signatur | KAE, Rheinau R 132 |
| Titel | Anmerkungen, was man das Jahr hindurch aus der Küche geben müsse, P. Meinrad Vogler |
| Entstehungszeitraum | 1725 |
| Verzeichnungsstufe | Dossier |
| Umfang (Stückzahl) | 1 |
| Objekttyp | Buch |
| Umfang (Beschreibung) | 109 beschriftete Seiten + Register, 4° |
| Inhalt und innere Ordnung | |
| Form und Inhalt | Enthält einen Abschnitt "Koch- und Küche-Rodel von allerley gemeinen Speysen, mit welchen ein Küche sel versehen sein". (z.B. Suppe, Fisch, Gartengemüse, Voressen von Fleisch, Gebäck, etc.) Laut Henggler (RO 1, S.10) ist darunter auch ein Speisezettel von P. Karl Ryser. |
| Zugangs- und Benutzungsbestimmungen | |
| Zugangsbestimmungen / Sperrfrist | Standard Schutzfrist |
| Sachverwandte Unterlagen | |
| Standort | Bucharchiv |
| Publikationen | Rudolf Henggeler, Ein Rheinauer Küchenrodel aus dem 17. Jahrhundert, in: Schweizerisches Archiv für Volkskunde/Archives suisses des traditions populaires 53, 1957, S. 221-228. |
| Verzeichnungskontrolle | |
| Erstellt | 2009-07-28 13:11:19 / Mirjam Sidler |
| Aktualisiert | 2012-03-19 13:55:23 / Andreas Kraenzle 2009-10-01 12:30:22 / Mirjam Sidler 2009-09-17 09:22:28 / Mirjam Sidler 2009-09-17 09:22:05 / Mirjam Sidler 2009-07-28 13:35:16 / Mirjam Sidler 2009-07-28 13:26:55 / Mirjam Sidler 2009-07-28 13:25:41 / Mirjam Sidler 2009-07-28 13:11:19 / Mirjam Sidler (Kopiert) |
| Permalink | https://archiv.kloster-einsiedeln.ch/objects/12118 |